老華三段

看起來還不錯吃的樣子？ 這是老華私房「咖哩雞飯」。

做法很簡單，會做的人一看就懂，不會的…「隨便」做，像不像絕對會有七分樣…。

材料；大雞腿一支、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯各一個，蘋果半顆，速食咖哩一盒。

做法；食材切塊(大小隨意) 油兩大匙，先將洋蔥、雞肉炒至半熟(溢出香味)。

放入紅蘿蔔、馬鈴薯、一起翻炒 (約5分鐘)。

再放蘋果，然後加水 (約略超過食材) 蓋鍋燜煮10分鐘。

放入一盒速食咖哩 (剝成小塊) 用文火持續攪拌，滾熟均勻即成。

  PS . 速食咖哩有辣味及甜味，可用兩種各半綜合。

用長桶型鍋子裝，放置冰箱隔夜 味道更佳。(應該是發酵作用)

  曾經聽過一句台灣諺語；「吊猴甲咖哩飯」。「吊猴」是指沒錢付賬時被留置，「甲」吃的台語發音，但是為什麼沒錢付賬被留置，還有咖哩飯可吃，就百思不解了？  我猜也許是「枷儡飯」(被支配或吃牢飯)的音誤吧？若知緣由，敬請指教。

還有還有，吃咖哩飯時，我最喜歡搭配的是 鮮魚湯(薑絲豆腐)，味道相得益彰，如果飯後再來杯 冰淇淋… 哈哈，人生一大享受啊！